Φωτό: lyrasi.blogspot.com
Ο συμπατριώτης μας κ. Γιώργος Παρ. Φειδάς, καθώς πλησιάζει ο καιρός για τα χοιροσφάγια της Τσικνοπέμπτης στη Βαλύρα, αναβιώνει έντονα τις παιδικές του αναμνήσεις στο Road Island των Η.Π.Α., γι΄αυτό για τις "γουρνοσφαξιές" μάς έστειλε μήνυμα να γράψουμε.
Η Ελληνική θρησκευτική παράδοση είναι συνδεδεμένη και με την κρεατοφαγία, ως μία μορφή ενδυνάμωσης του οργανισμού του λαϊκού ανθρώπου, προτού την έναρξη της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Διόλου τυχαίο, αυτές τις ημέρες άκουσα σε δύο διαφορετικούς ιερούς ναούς στην Αθήνα τους πρωτοπρεσβύτερους , οι οποίοι καθώς ανακοίνωναν από την Ωραία Πύλη την προσκυνηματική εκδρομή του μηνός στο ποίμνιό τους, είπαν συν τοις άλλοις: Στην Πελοπόννησο... οι αδελφές μοναχές εκτρέφουν πολλά ελάφια και θα μπορέσετε να προμηθευτείτε άφθονο κρέας για κατανάλωση πριν την Mεγάλη Τεσσαρακοστή , και στον Παρνασσό... υπάρχει ένα καταφύγιο που ψήνουν πολύ νόστιμα λουκάνικα! Αφού και οι ιερείς μας είναι συντονισμένοι στο κλίμα και τις ορέξεις των κρεατοφάγων πιστών , δεν έχουμε παρά να μιλήσουμε για τα παλιά χοιροσφάγια στη Βαλύρα του 1970.
Ένα αξιόλογο άρθρο, που περιγράφει με σαφήνεια τις "γουρνοσφαξιές" είναι